Lieve mensen ook dit jaar 2009 heb ik besloten mijn keuken tijdens
De mooie maand Ramadan met jullie te delen.

Verder wens ik iedereen alsnog een vredige ,gezegende Ramadan
mag Allah onze zo'ndes vergeven en hopen we dat de wereld om ons
heen tot besef mag komen dat er meer is dan.....

In sha Allah staan we even stil met het hebben en niet hebben van dingen.
Geestelijk als lichamelijk ,en komen we tot bezinning in alle opzichten.

Lievezusters ( en broeders) a salamalikoem en mag Allah ons belonen.


LIANNE

Hier mijn nieuwe blog Ramadan 2009

dag 6 Vrijwillig vasten in de maand Sjawwâl

Vrijwillig vasten in de maand Sjawwâl

Dinsdag de laatse dag van mij vasten..
dat wil niet zeggen dat ik nu hellemaal niet meer zal vasten
maar het vasten van maand Ramadan 2008 en Sjawwâl is na vandaag
voor mij klaar.

Deze blog blijft maar er zal niets meer bij komen qwa recepten en belevenissen.

Wat we vandaag eten soep van ...tomaten
En een heerlijke prei-oven schotel.

Als toetje lekkere Yogurt met walnoten en honing.
Vanavond? een lekker plakje cake.





Wie mij wil volgen kan mee terug naar mijn oude blog

of als je intresse heb om meer en onder begeleiding Marokkaans te koken ? kijkt u hier eens

donderdag ,vrijdag ,zaterdag vandaag alweer zondag.
Na wat kleine familie bezoekjes
en het opkrabbelen van de verkoudheid kunnen we morgen in Sha Allah ons vasten/sjawwl weer hervatten 2 dagen nog te gaan.


En zoals je ziet weer met wat nieuwe foto's erbij...
het mistserieuze gedrag van mijn camera schijnt zich zelf te hebben opgelost.
Al denk ik wel een beetje te weten hoe het zou kunnen komen.

Vocht wallemen de saffraan bouillon?
Als je daar met je camera bovenhangt tja het leek een mooi plaatje.
Niets deed ie meer maar na veel geduld en niet in paniek raken ben ik toch weer beloond.
Maar ja een nieuwe camera ?
mmmm pppppppfffffffff ach zolang die 't nog doet.

Mijn lieve canon i love you !!!

Vandaag doen we het nog rustig aan en lekker makkelijk er liggen
pizza's te wachten , met zalm met geitenkaas olijven en lekker grote garnalen voor erbij met salade.


Morgen in Sha Allah dan zijn we vroeg weer op.
Want het vasten is tussen 6.16 en 18.55

Donderdag ...nog steeds veel snottebellen hier in huis..maar vandaag is al weer beter dan gister toch vandaag nog geen vasten.
Mijn hoofd bonkt nog alle kanten op een paracetamol en hopen dat het snel over gaat.

En om het lekker makkelijk te houden een makkelijke hap.

Soep met Falafel en salade.



Karim heeft weekend- dus ook nog een lekker toetje voor vanavond.

Aardbeien -bavarois
1 zakje agar-agar(5 gram)
150 milliliter sinaasappelsap
300 gram aardbeien vers of diepvries....ik heb diepvries van het lapje
2 eetlepels honing
200 milliliter slagroom
2 eiwitten

Roer de Agar-agar door het sap. Pureer de aardbeien met een roerzeef of blender. Roer de puree door het sap met Agar-agar en breng het aan de kook. Laat het geheel al roerend 2 minuten bruisend doorkoken en haal de pan van het vuur. Roer de honing door en laat het afkoelen. Klop de slagroom en eiwitten afzonderlijk stijf. Wacht tot de aardbeienmoes begint te stollen en spatel er de opgeklopte eiwitten en de slagroom door tot een luchtig geheel. Doe de bavarois in een vorm en laat deze afkoelen in de koelkast.

Ook lekker ?

Met of zonder lintje er omheen.

Vandaag geen vasten tijden we slaan weer even over maar totdat ik klaar ben met mijn vasten probeer ik mijn mijn recepten via deze blog de wereld in te zenden ,later zal ik weer terug schakelen naar mijn hoofdblog

Wat we vandaag eten ,couscous met groente zoiets als
cous-cous-al-la-lianne zal het worden..

en later als toetje abrikozen-sinaasappelsouffle

eigenlijk omdat er nogal wat eierdooiers overgebleven waren van de taart van gister, en ik dan niet alles hoef in te vriezen.

want zowel eierdooiers ,eiwit of gemend kun je het invriezen(in de bakjes van ijsklontjes 1 eiwit of eierdooier per bakje).

En een eierdooier is 9 maanden houdbaar en het resultaat is goed en het eiwit is 12 maanden houdbaar en het resultaat is zeer goed en een heel ei (wit + geel) moet je door elkaar roeren. De houdbaarheid is dan 12 maanden en het resultaat zeer goed.
De laaste tekst heb ik trouwens ergens uit mijn bestanden kunnen terug halen.

dag 4 Vrijwillig vasten in de maand Sjawwâl

Ondanks ik vandaag dan jarig ben heb ik besloten toch te vasten....
Want echt groots word het niet gevierd Straks gaan we samen lekker een stuk taart eten Chocoladetaart want dat is wat ik wilde. Dus daar heb ik aan gewerkt.

Hellaas mijn foto toestel is nog steed kaduk(kapot)
Maar dat verhaal is bekend mocht je de vorige topic hebben gelezen.

Mijn persoonlijke tijden zijn tussen 6.06 en 19.08

Wat we vandaag gaan eten?
Kippensoep
Tajine van venkel, kip en tomaten chutney,
geroosterde paprika's
lekkerer broodje erbij

Vanavond een stukje chocoladetaart met wat marokkaanse thee
nou lekker hoor ik kijk er al hellemaal naar uit.

Tajine van venkel, kip en tomatenchutney

1 grote ui
1 teentje knoflook
8 tomaten
2 envelopjes saffraan
olijfolie
2 theelepels honing
halve eetlepel kaneel
(cayenne) peper, zout
1 grote venkelknol
400 gr kippenpoten
3 eetlepels geroosterd sesamzaad

Snijd de uien in dunne halve ringen en de knoflook in plakjes. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd in stukjes. Week de saffraan in een beetje water. .

Wrijf de kippenpoten in met peper, zout, kaneel, saffraan en wat olijfolie.Verwarm de tajine op laag vuur en bak de kippenpoten samen met de ui en knoflook ca. 15 minuten.
Snijd de venkel in parten en voeg deze samen met een klein kopje water en de rest van de ingrediënten toe aan de tajine. Doe de deksel erop en laat ca. 20 minuten stoven op laag vuur.

Serveer met couscous of warm knapperig brood.

dag 3 Vrijwillig vasten in de maand Sjawwâl

dag 3 en vanaf vandaag geen foto's meer mijn camera heeft een eigen leven gekregen.Of geen leven meer? Ik kan wel huilen ik heb ook geen idee of mijn foto's nog op de kaart staan want zelfs via de computer weergeeft ie geen beeld meer 2500 foto's ?????
Gelukkig heb ik wel wat op de computer staan maar toch de foto's van het eten is niets maar foto's van Zaïm en Rayan dat vind ik minder die dingen zijn niet over te doen. 1 Jaar zomaar ineens niet meer te overzien. Gewoon weg of onbereikbaar?

En ik had nog een paar heerlijk uitziende foto's willen tonen.

Want vandaag het vasten weer hervat...dag 3 Vrijwillig vasten in de maand Sjawwâl.
Mijn persoonlijke tijden zijn tussen 6.04 en 19.11.

En nu komt mijn mama net binnen dus word vervolgt.

Vervolg inmiddels zijn we er achter dat het mijn camera moet zijn....
Tenminste bij de bure kan ik mijn kaart lezen in de computer.
Dus er wordt actie onder nomen.

Jammer hoor want wat eten we vandaag?

Gekruide vissoep met tomaten en kikkererwten
en uit het boek Proef de winter
Risotto met zeevruchten
en natuurlijk zoals het hoord een lekkere slamix erbij met warm stokbrood.

Het kookboek van de Tip Culinair, het kookblad wat tegenwoordig delicious heet.In dit boek zijn de beste winter recepten verzameld van 30 jaar Tip Culinair. Allerlei seizoensgroenten vind je terug in de heerlijke recepten. Het boek heeft duidelijke recepten en mooie foto’s van noedelsoep tot kruidnoot-kaneelijslolly’s. Maak Voorafjes, Snelle stampotten of pasta’s, of ga voor Slow met stoofschotels of ovenschotels. Maak er een feest van met een kerstmenu of brunchmenu. Natuurlijk ontbreken de toetjes en tussendoortjes ook niet. Elk hoofdstuk sluit af met een interview en verschillende adressen. Met dit Tip Kookboek kom ik zeker de winter wel door!

Risotto met zeevruchten.
1/2 theelepel saffraandraadjes
450 ml lippenboulion( van 1 tablet)
2 eetlepels olijfolie
100 gram gepelde rauwe garnaren (reuze)
1 ui fijngesneden
1 teentje knoflokk geperst
1 vleestomaat zaden verwijderd en in kleine blokjes
150 gram rijst (risotto of paella
150 gram kabeljouw of witte vis in stuken
150 gram doperwten(diepvries)

Week de saffraandraden in de kippelbouillon.Verhit in een goede pan met dikke bodem of in tajine de olij en fruit garnalen ui en de knoflook ca. 3 minuten.
Voeg de tomatenblokjes toe en bak ze mee ca. 2 minuten.
Blijf rustig roeren (want het geheim van goede risotto is roeren veel roeren)

Voeg dan de rijst en bak ook die ca. 2 minuten mee tot deze glans heeft en voeg dan ook de buillon met de saffraandraadje toe heel rustig niet alles in 1 keer (geleidelijk)
Roer alles nogmaals goed door en na 1o minuten de vis en doperwten nogmaals roeren.
Leg het deksel op de pan en houd de pan nog ca. 10 minuten op zeer laag vuur tot de rijst alle vocht heeft opgenomen. Eventueel wat halve cherry tomatjes er doorheen.
En wat sambal er bij zetten.

Was ik vanmorgen vroeg op heb ik toch besloten maar een dagje over te slaan en mijn uitgestelde bezoek aan mijn zusje en familie eindelijk eens aan te gaan.
Er stonden 2 gemiste verjaardagen de eerste reden omdat ze toen niet thuis waren en lekker op vakantie en de dag van het geplande feest was Zaïm ziek. Maar vandaag is het er eindelijk toch van gekomen.

Het was goed we hebben culinair ook goed gegeten.
Wat dan?

mijn Zusje had lekkere appel/walnoot taartjes van bladerdeeg gemaakt, en nog beslag kunnen leggen op petit-fours.Die goed smaakten bij een glas thee.

verders nog:

krieltjes-aardappelen , bloemkool en brocoli en de klapper Zalm met geitenkaas gekruid met italiaanse kruiden.Het was een proef en hij was lekker.


Kortom het eten was goed het was lekker en voor herhaling vatbaar!!

Morgen weer vroeg op om mijn vasten te hervatten.

even en krabbel in alle vroegte...........

Tegenwoordig kan ik zo een beetje zien of er nog meer mensen lezen wat ik zoal achterlaat op het internet.
En aangezien ik de laaste tijd i.v.m de Ramadan en Sjawwâl nogal vroeg op ben (dat wil zeggen vroeger dan anders) neem ik s'morgens in alle vroegte dan even tijd mijn mails door te lezen en wat foto's van mijn camera te doen downloden dat ik dan niet altijd de enigste ben blijkt wel weer uit het vroege bezoek wat staat geregistreerd :
5 oktober 2008 05:52:21 onbekend.
Bij deze voor alle vroege vogels Goedenmorgen!!!
Zoals gezegt wat foto's van mijn camera gehaald en deze foto wilde ik jullie niet onthouden.Rayan ,Rayan was boos verdrietig en is verkouden,Rayan die graag mijn pannen plastic bakjes en alles wat hij denkt te kunnen gebruiken als boot of in iedergeval waar hij in of op kan zitten wil hij hebben zal daar alles voor doen, zo ook gisteren weer.Hij zette alles op alles om mijn paella pan te krijgen ....Zaïm was het er niet mee eens en probeerde de pan af te pakken gevolg Rayan moest huilen toen het stil was vond ik Rayan in de bijkeuken.

En door alle tranen heen kon hij toch nog glimlachen.Want hij zat lekker in de pan.

dag 2 Vrijwillig vasten in de maand Sjawwâl

mijn personelijke vastentijd vandaag is tussen 6.01 en 19.15

Wat we eten vandaag?
Harira met kleine broodjes/batbout met dank aan Aïcha voor je recept de jongens hebben al heerlijk gesmult.


Verder zelfgemaakte frietjes (want die zijn het lekkerst), salade en nog wat sperzieboontjes van het lapje gehaald met kefta tajine.

En wat ik nog meer wil maken vandaag?
Uit mijn nieuwe boekje brood bakken van Anne wilson

de foto is de afbeelding uit het boek.

Roombroodjes
3 1/2 kop bloem - 2 eetlepels suiker - 1/2 theelepel zout - 3,3 dl warme melk - 60 gram gesmolten boter - 7 gram gedroogde gist - 3 dl slagroom - 1 eetlepel poedersuiker - 1 1/4 dl aardbeienjam - 2 eetlepels extra poedersuiker

Vet twee bakplaten in met olie. Bestuif ze licht met bloem en schud het teveel eraf. Doe de helft van de boem, de helft van de suiker en de helft van het zout in de keukenmachine. Meng melk en boter in een kommetje, strooi de gist erover heen en roer het goed om de gist op te lossen. Giet de helft van het gist-mengsel bij de ingredienten in de keukenmachine. Laat de keukenmachine 30 seconden draaien tot er een zacht en glad deeg ontstaat. Doe het deeg in een ingevette kom. Herhaal de procedure met de rest van het bloem- en gistmengsel. Meng beide delen in de ingevette kom. Dek het af met plastic folie en zet het 1 uur op een warme plaats tot het deeg goed gerezen is. Sla het deeg door en leg het op een met bloem bestoven werkvlak. Kneed het deeg 2 minuten tot het glad is. Verarm de oven voor op 210 graden.

Verdeel het deeg in 12 stukken. Kneed ieder portie 30 seconden op en met bloem bestoven werkvlak en maak er dan een bal van. Leg de deegballen op gelijkmatige afstand van elkaar op de bakplaten. Dek het af met plastic folie en laat ze op een warme plaats staan tot ze gerezen zijn. Bak de broodjes 20 minuten tot ze goed bruin en gaar zijn. Zet ze 5 minuten weg op een rooster om af te koelen. Snijd ieder broodje met een kartelmes diagonaal tot een diepte van 5 cm door, van de bovenkant van het broodje naar de onderkant. Klop met de mixer room en suiker in een kommetje tot er stevige punten ontstaan. Smeer de jam op de broodjes en spuit de slagrroom eroverheen. Bestrooi de broodjes met poedersuiker.

dag 1 Vrijwillig vasten in de maand Sjawwâl

6 dagen vrijwillig vasten ,je kunt ze over de maand verspreiden maar ik kies er voor alles achtereen te doen en daarna zoals ik wel vaker doen op Maandag en donderdag mijn bezinningsdagen.



mijn personelijke vastentijd vandaag is tussen 5.59 en 19.17 en door gebruik van isamic finder gebedstijden ,kunnen ze altijd op mijn verblijfplaats worden aangepast.

Tja en omdat ik aan het vasten ben
en mijn jongens niet mis ik deze heerlijke pannenkoeken.


Wat ik straks ga eten?

Soep
broodjes gevuld met tonijn
hard gekookte eieren.

Verder zie ik het wel.

Sjawwâl

Vrijwillig vasten in de maand Sjawwâl

De maand Sjawwâl is de 10de maand van de Islamitische jaartelling en volgt op de maand Ramadan. Nadat men het feest van het verbreken der vasten, Eid-oel-Fitr (suikerfeest), gevierd heeft, en indien men er toe in staat is, wordt het in deze maand aangemoedigd de 6 dagen van Sjawwâl vrijwillig te vasten. In een overlevering van Aboe Ayoeb Al-Ansari heeft Rasoel-Allah (saws) gezegd:
“Degenen die Ramadan vast, en vervolgens 6 dagen vast in Sjawwâl, voor diegene wordt beschouwd alsof hij zijn hele leven heeft gevast.”
(Hadith Al-Djma’a, behalve Al-Buchari en Al-Nasa’i)

´Abdoellah ibn Mas´oed overleverde van de Boodschapper van Allah (saws):
”Wie een letter leest van het Boek van Allah verdient één (hasanah) ermee. Eén goede daad is gelijk aan tien zulke goede daden. Ik zeg niet dat Alief-Lam-Miem een letter is, maar Alif is een letter, Lam is een letter en Miem is een letter.” (At-Tirmidhi, 2910)
Uitleg: Iedere goede daad in de Islam wordt vertienvoudigd. De Ramadan is bij Allah (swt) gelijk aan 10 maanden, net zoals de 6 dagen van Sjawwâl gelijk zijn aan zestig dagen, dus twee maanden. Daarom vormen deze twee samen één jaar.

Wie deze vorm van vasten ieder jaar consequent nakomt, voor diegene is het alsof hij zijn hele leven gevast heeft!

De zegeningen tijdens de zes dagen van de Sjawwâl worden pas berekend nadat je eerst de verplichte dagen van de maand Ramadan hebt afgemaakt. (de inhaal dagen i.v.m. bijv.menstruatie, ziekte enz.). Dus diegene die nog inhaal dagen hebben van de Ramadan, moeten deze eerst afmaken vóórdat ze aan de 6 dagen van Sjawwâl gaan beginnen. (Fiq-us-Soenna)

Mabrouk L3ied suikerfeest 2008 ...........dag 3

Vandaag is Zaïm naar de creche geweest dus een echt onbijt samen is er een beetje bij in geschoten.
Wel hebben we samen de slingers er alvast vanaf gehaald want het feest is min of meer voorbij.



Wat gaan we eten vandaag?
Dat weet ik niet wat we gaan eten wilde ik,
b'stilla van vis maken met kreeftensoep en wat salade met gekruide garnalen.

De mannen hebben mijn keuken gekraakt....


dus dat word afwachten voor mij.

Nou hier is het het eten wat mijn mannen hebben gemaakt
TAJINE van groenten met kip drumsticks.

En het was heerlijk !!!!


en nog een lief cadeautje....
bloemen en een zilveren setje ketting + armbandje

Kokos kwarktaart

Wij zijn verslaafd aan kokos en heb natuurlijk een heerlijk recept van
kokos kwarktaart, ik vond het boekje wat ik hier thuis heb ook op het
internet. Vandaar hierbij de link misschien hebben jullie er ook nog
wat aan.

Doormiddel van de pijltoetsen kun je er doorheen bladeren.
Kwarktaarten schuimtaarten en trifles

Mabrouk L3ied suikerfeest 2008 ...........dag 2

Nou vandaag eerst maar eens lekker uitgeslapen.
Er roepen toch geen verplichtingen van school
of werk (al heb ik best wat te doen er ligt nog wat was)

We hebben net lekker wat gegeten broodjes met worst en kaas
bakje thee nena (thee met verse bladeren van peperemunt).
We haden nog 2 spies die heb ik lekker warm gemaakt.

En nu ga ik zo maar eens wat doen!
ik ga even de keuken in.Wat ik ga maken?

rozetten wafels

Wat we eten vandaag?
In ieder geval een lekker kipje uit de oven.
Verder kijken we nog wat het word kleine aardappeltjes (krieltjes)
met salade of couscous met groente.

Verder een heerlijke Tiramisu met abrikozenmousse

500 g gedroogde abrikozen
200 ml sterke koffie
2 pakken lange vingers (totaal ca. 250 g)
4 eetl. donkerbruine suiker
125 ml slagroom
2 zakjes vanillesuiker
2 eetl. cacaopoeder

Wel de abrikozen minstens enkele uren in water. Schenk de koffie in een diep bord.
Zet de rechthoekige schaal met opstaande rand klaar.
Pureer de abrikozen met behulp van een elektrische keukenmachine. Voeg tijdens het pureren een klein beetje van het weekwater toe.
De abrikozenmousse moet de dikte hebben van stevige appelmoes. Doop de helft van de lange vingers een voor een heel even in de koffie en leg ze op de bodem van de schaal. Bedek deze laag met een laag abrikozenmousse.
Bestrooi deze laag met een beetje bruine suiker. Leg op de mousse een tweede laag van in de koffie gedoopte, overgebleven lange vingers.
Dek deze laag toe met abrikozenmousse bestrooid met bruine suiker.
Klop de slagroom met de vanillesuiker lobbig. Verdeel de slagroom over de bovenste laag. Bestrooi de slagroom met een beetje cacaopoeder.Of geraspte chocolade.
Dek de schaal af met folie en zet de tiramisu een uur in de koelkast.
Je kunt eventueel slankroom in plaats van slagroom nemen.

Mabrouk L3ied

Mabrouk L3ied !!!

Zeg Bismillah en open je hart voor deze mooie dag
De dagen waarin we tot rust kwammen en ons lichaam
werd gereinigd ,Ramadan is voorbij.

Zeg TabarkAllah dat we deze dag opnieuw mee mogen maken.

Zeg InschaAllah tegen al het Goede dat komen gaat.

Alhamdoelillah met wat je achter laat,draag al het goede mee in je hart en Allah (swt) wijst je de weg.

Mabrouk L3ied! Voor jou en al je dierbaren.

Mijn personlijke vasten tijden vandaag ?
Die zijn er niet vandaag is het feest de Ramadan is voorbij
miljoenen moslims zullen elkaar vandaag feliciteren met het eind van deze Ramadan.

Ramadan 2008 is voorbij .
Blijde gezichten ,felicitatie's ,liefde, feest en heel veel lekkers 3 dagen lang om vervolgens nog eens 10 dagen er tegen aan te gaan.
Dus ook deze blog..................word vervolgt.(soeala)

Nu eerst aan de beghir/grinko met jam ,honing en thee


couscous met melk ,vleesspies met salade stokbrood Soep enzzzzzzzzzzz


Maar Zaïm die wilde naar school en iedereen een koekje geven voor het suikerfeest...


Mabrouk L3ied en geniet van elke minuut.



Het was een mooie dag we maken nog wat vleesspies warm terwijl de regen hier tegen de ramen tikt. Jammer het was een mooie dag behalve het weer dat zat na zoveel zonneschijn niet mee vandaag.Maar uiteindelijk is het dan ook herfst.
Tot morgen IN SHA ALLAH.

.....een kijkje bij mijn koekjes

We hebben




En nog een bordje gekregen van mijn schoonzusje Fatima...nou
die waren ook lekker!!

ramadan 2008 : dag 29

mijn personelijke vastentijd vandaag is tussen 5.52 en 19.26

Ohhhh dit zal een van de laatse recepten worden die ik op deze blog
zal plaatsen tja de Ramadan 2008 loopt hellaas alweer op zijn einde.
Maar niet getreurd nog recepten te over en daarna gaan we weer gewoon
naar mijn andere blog.
Lianne's paradijsje

Maar eerst nog.................
Wat gaan we eten? Vandaag dag 29

gisteravond al soep gemaakt...Harira

verder word het vandaag salade met zoals altijd :
zelfgemaakte frietjes of krieltjes van het lapje

wat bietjes geroosterd en ui ook van de b.Q met een lekker spies lamsvlees
ook hebben we een paar spies van kip met groente tussen.

Lekkers bij de koffie alweer ja nu mag het nog he....
Zomaar een hapje van een van de al vele koekjes.

Bladerdeeg hapjes naar idee van Aïcha met een eigen draai eraan.

ramadan 2008 : dag 28

mijn personelijke vastentijd vandaag is tussen 5.50 en 19.29

Het moet niet gekker worden maar waarschijnlijk heb ik dan toch last gekregen van de ramadan stress....
Je weet wel denken dat je nog alle tijd heb maar dan blijkt de keukenklok het begeven te hebben..tja dat scheelt je zomaar 1 1/2 uur.

Voor de soep maakte dat niet uit die hadden we nog Vissoep van gisteren.
Nu is ie echt op en vanavond ga ik maar gelijk nog een pan Harira maken.

Wat we verder aten?
Verder hebben we nog wat kefta spies en
van gisteren met feta gevulde paprika's gegeten.

In de oven staat een heerlijke tajine van vis ,zeebaars met verse artisjok.


Maar als ik nu denk aan eten zegt mijn verstand meer dan genoeg voorlopig.
Dus eventueel laten we hem gewoon tot morgen ochtend staan.

Ik ga nou een lekker stukje cake maken voor het suikerfeest en daarna met mijn beentjes op de bank.

Omdat het zo'n heerlijk smeuige smaak heeft een variant op mijn recept van eerder vermelde friand cakejes.

Friand van amandelen,
normaal zouden ze ovaal moeten zijn van orgine maar een cake/koek volstaat ook prima.

150 gr suiker
3 eieren
75 gr amandelen in poeder gemalen
200 gr van melkpoeder
100 gr van de boter
amandelenschilfers voor decoratie

- de suiker, de amandelen in poeder malen en samen metde melk mengen
- de eieren klutsen/doorkloppen
- de boter smelten
- de boter toevoegen aan de amandelen
- de eieren vervolgens toevoegen
- het mengsel in een vierkante vorm smeren
- en even laten staan voor ongeveer 4 minuten
- met amandelen bezaaien
- in een voorverwarmde oven van 160°c gedurende 25 minuten klaarbakken.

Je kunt ook een half bakblik met amandelschilfers versieren en de andere helft wanneer is afgekoeld met chocolade bestrijken......

ramadan 2008 : dag 27

mijn personelijke vastentijd vandaag was, (want we zijn een beetje laat vandaag) tussen 5.48 en 19.31

ppppppppppffffffffffffff als ik klagen mag?
ik ben kapot zere voeten zere handen en zware oogleden die elk moment naar beneden kunnen vallen.

Maar alles is klaar en de nieuwe kleren die ik voor de kids heb gehaald zijn opgeborgen tot het suikerfeest.
Het was druk overal in de stad ..GOES, liepen mensen op de grote markt zaten de terrassen lekker vol want het was weer prachtig weer.
In de winkel was het ook druk telkens maar weer in de rij aansluiten.
Nou dan gaat je tijd zo voorbij, nog even naar de boekwinkel wat boeken doorgekeken en er staan er weer een paar op mijn verlanglijst.
Bij de V&D heb ik onverwachts nog een boek gekocht
PROEF DE WINTER voor 2.50
nou dat laat ik dan niet liggen een goed tijdschrift kost het dubbele.
En nog een boekje van Anne Wilson,brood bakken.
En daar ga ik na mijn blog te hebben ingevuld eens even doorheen snuffelen.
Karim is alweer naar de moskee en de kids liggen lekker te slapen.

Wat hebben we gegeten vandaag ?

Een heerlijke vissoep,
gepofte aardappelen met kruidensaus,
groentespies met stukjes kipfilet,
met feta gevulde punt paprika-tjes.
komkommersalade met olijven.

En nu ben ik lekker een stukje kwarktaat aan het eten..met een glas jus-orange.

gepofte aardappelen met kruidensaus
6 grote kruimige aardappels in schil,peper,zout,7 teentjes knoflook,150 gram griekse yoghurt,2 eetlepels fijngeknipte bieslook, 2 eetlepels fijngesneden bladpeterselie, 3 eetlepels olijfolie,en 6 takjes thijm verder nog aliminiumfolie

Barbecue aan maken waarna de aardappelen schoon maken met b.v schuurspons en zet ze in een pan met water net onder met zout.Breng water aan de kook en kook de aardappelen in 10 minuten half gaar. Maak de saus door 1 geperst teentje knoflook te mengen met de yoghurt,bieslook en peterselie. Breng op smaak met zout en peper. Zet de saus koud tot gebruik. Giet de aardappelen af en laat ze wat afkoelen.
Kneus de teentje knoflook bestrijk de aardappels met wat olie en doe via een sneedje aan de bovenzijde de knoflookteen naar binnendoe het stukje thijm hier bovenop en wikkel de folie er omheen elke aardappel apart inpakken Pof de in folie gewikkelde aardappels nu tussen hete de kolen van de barbeque ongeveer in 30 minuten gaar.

Doe er de saus overheen. Waneer je een wat pittigere saus wenst zou je er geraspte ui bij kunnen doen

Verder heb ik vandaag wat kiploempia's gemaakt en wat verschillende koekjes.
o.a.open gazzelenhoorntjes

ramadan 2008 : dag 26 يوم الجُمْعَة verzameldag en Layl al-Qadr

mijn personelijke vastentijd vandaag is tussen 5.47 en 19.33

Layl al-Qadr lijkt vandaag toch wel het belangrijkste te zijn het huis wat extra schoon.... wat meer koran luisteren een beetje wierrook.... dat is eigelijk toch het belangrijkste van deze aankomende nacht en wat mij deze dag bezighoud.

Layl al-Qadr deel 1


Layl al-Qadr deel2



Misschien tot later IN SHA ALLAH...

ramadan 2008 : dag 25

mijn personelijke vastentijd vandaag is tussen 5.45 en 19.36

Hollanders praten grrag over het weer...niets is ook zo verandelijk als het weer.

Vandaag is het weer zo'n heerlijke dag met lekker veel zon,een beetje in de tuin rommelen ,passiebloemen een beetje bijknippen en de vruchten bewaren voor een lekker hapje.
Karim vraagt of ik gek ben maar na mijn melding dat de wijnbladeren van de dolma's uit eigen tuin kwamen kijkt ie nergens meer van op en volgt mijn instructie's op.
De basilicum peterselie ,en mijn rode sla van water voorzien.En eens even bijkletsen bij de buurvrouw. Tja en dan word het toch echt tijd om iets te gaan doen in de cuisina.

Wat eten we vandaag?
De soep voor vandaag staat heerlijk te pruttelen, Harira.
Couscous van gister is omgetoverd tot een heerlijke couscoussalade.
waarbij ik kipsaucijzenbroodjes heb ,natuurlijk een lekkere groene salade en gemarineerde olijven.

Couscoussalade
500 gram couscous
1 groene paprika
2 tomaten
½ komkommer, zonder zaadjes, in kleine stukjes gesneden
2 bosuitjes
een paar takjes peterselie
een paar blaadjes mint
olijfolie
citroensap
versgemalen peper
zout
Kook de couscous in een pan met ruim water totdat de korrels gaar zijn.Met een groente boulion blokje.Giet daarna af en laat afkoelen in een grote bak. Doe er intussen olijfolie, citroensap, peper en zout bij en roer even goed door. Zet de couscous daarna in de koelkast om verder af te koelen.

Snijd de paprika, tomaten (zaadjes verwijderen)½ komkommer ook zonder zaadjes, in kleine stukjes snijden, bosuitjes, peterselie en mint in kleine stukjes. Voeg dit aan de afgekoelde couscous toe en zet de salade nog even in de koelkast.
Voor het serveren nog even opfrissen met wat olijfolie en citroensap.

Het is ook lekker om hier ontpitte groene of zwarte olijven door te doen.Of op een schaaltje erbij op te dienen.

en voor vanavond heb ik een honingcremerol gemaakt...
ben zeer benieuwd want dit was de eerste keer, en in het boek zag ie er toch iets donkerder uit .. we wachten het af...mocht het niets zijn dan hebben we nog wel een pakje theebesquit.

ramadan 2008 : dag 24

mijn personelijke vastentijd vandaag is tussen 5.43 en 19.38
De morgen was zwaar om op te staan veel te laat naar bed toegegaan, voor de
zoveelste keer en waarschijnlijk ook niet de laaste.Buiten is het vandaag ook niet veel nevelige regen, al is het nu even weer droog geen weer om lekker buiten te gaan. Maar ik wil graag mijn bestelde boek ophalen.Er zit dus niks ander op mijn nederige stulpje te verlaten maar eerst.

Wat eten we vandaag?
Soep van gisteren ,Mergez worstjes ,couscous met blokjes feta-kaas samen met Tajine van aubergine met bleekserderij ,groenesalade en sinaasappelsalade-radijs en nog wat kiploempia's

Verder ga ik nog wat leekers voor bij de koffie maken:
friands en de welbekende kokoskoekjes naturel en chocoladesmaak
En voor diegene die willen er kan weer gepost worden door iedereen!!
Ik heb het even aangepast(bleek namelijk niet te kunnen zonder inloggen)
zusje bedankt


Tajine van aubergine met bleekserderij

Radijs-Sinaasappelsalade:
2 sinaasappels
1 bosjes radijs
3 eetl. citroensap
1 theel. suiker
1/2 flink snufje zout
1 eetl. olie
Sinaasappels schillen en in stukken snijden. Van elk stuk het dunne witte vlies verwijderen. Van de radijsjes het groen afsnijden - een paar jonge mooie blaadjes achterhouden.
Radijsjes goed wassen, drogen en in plakjes snijden. Ze bij de stukjes sinaasappel voegen.
Citroensap roeren met suiker en zout en over de salade gieten. De olie erop druppelen en de salade 30 minuten in de koelkast laten staan.
Pas vlak voor het serveren de ingrediënten door elkaar scheppen en eventueel nog op smaak brengen. De salade garneren met de achtergehouden blaadjes van de radijs.

ramadan 2008 : dag 23 deel 2

Kiekeboe ik ben ............

KOEK-KIEMONSTER Rayan

ramadan 2008 : dag 23

mijn personelijke vastentijd vandaag is tussen 5.41 en 19.40



deze bladeren zijn voor het menu van vandaag....tot later.

onderstaand recept kun je ook doen met bladeren van snijbiet of spitskoolen in de stenen of als vulling voor paprika's tajine.

met gehakt gevulde wijnbladeren / Dolma’s

30 wijnbladeren op zout water of vers natuurlijk!
30 g verse peterselie
15 g verse basilicum
1 ui
250 g lamsgehakt
75 g rijst
1 teentje knoflook
1/2 theelepel
zout peper
3 eetlepels citroensap
3 eetlepels olijfolie
1 groentebouillontablet

Wijnbladeren voorzichtig van elkaar losmaken of knippen in mijn geval en in pan met ruim water leggen. Aan de kook brengen en ca. 10 minuten laten koken. Bladeren afgieten en laten uitlekken. Peterselie en basilicum fijn hakken. Ui pellen en fijnsnipperen. Gehakt, rijst, ui, peterselie en basilicum in kom doen. Knoflook erboven uitpersen, zout erover strooien. Door elkaar mengen en op smaak brengen met peper. Wijnblad met nerf naar boven op werkblad leggen. Van gehaktmengsel ca. 1 volle eetlepel in breedte op blad leggen. Vanaf onderkant blad 1 slag oprollen, zijkanten om vulling naar binnen vouwen en blad verder stevig oprollen. Rolletje in pan leggen met naad naar beneden. Zo doorgaan tot alle bladeren gevuld zijn.

Citroensap en olie over rolletjes schenken, zoveel water toevoegen tot rolletjes net onder water staan, bouillontablet erboven verkruimelen. Hittebestendig bord op rolletjes leggen en iets aandrukken. Op laag vuur in ca. 30 minuten rolletjes gaar koken. In kookvocht (iets) laten afkoelen. Naar wens warm, lauwwarm of koud serveren.

Eventueel is hier een vegetarische versie...
tot later nou de dag is bijna aan zijn eind lekker een beetje op de bank gehangen
en zojuist dacht ik ooooooo mijn blog even snel wat foto's erop en dan slapen maar.

Gelukkigwas het hier een mooie dag We hebben zelfs de deuren open gehad en de ramen.
Op sommige plaatsen in nederland was dat anders.
Zaïm naar school en met papa naar de kapper geweest....Rayan die hobbelde de halve dag achter mama aan....nene (eten)oek en thrink.

Wat we vandaag aten?
Groentensoepje..dolma's van wijnbladeren, gevulde spitskoolrolletjes , gevulde paprika's ,broodjes tajine van zeebaars met ovenschoteltje van krieltjes artisjok en tomaat verder wat broodjes en een heerlijke bak thee vandaag geen koek ,of chebekkia.

ramadan 2008 : dag 22

mijn personelijke vastentijd vandaag is tussen 5.39 en 19.42
En het begin is gemaakt al lekker wat broodjes gebakken en Lianne zou Lianne niet zijn als ze er niet iets meer van maakt,het recept aangehouden Marokkaans plat brood maar wel een eigen variatie gemaakt.De broodjes in de cakepapiertjes zijn basilicum met parazaanse kaas.Ik ben tevreden en de kinderen ook.Goed gedaan mam ik ruik lekkers.





En wat we verder eten?

er is nog soep Harira die gaat eerst op en verder:
lekker thee met wat lekker gemaakte amandelkoekjes

Tajine met zoete aardappel, sperziebonen en lamsvlees

de zoete aardappel staat er niet bij in het recept maar past uitstekend hoeveel? naar wens ik heb een halve gedaan.

ramadan 2008 : dag 21

ramadan 2008 : dag 21

mijn personelijke vastentijd vandaag is tussen 5.37 en 19.45

Net terug van een heerlijke wandeling met het hele gezin,de kinderen in de bolderwagen en lopen maar.
Even door de polder naar een klein strandje hier vlak in de buurt ik denk 100 vierkante meter strand meer is het niet.De kinderen hebben er lekker gespeeld en een schat gegraven samen met papa mama heeft lekker een beetje zitten turen naar de boten die langs voeren.Nu thuis aangekomen is het tijd om aan de slag te gaan ..

Wat we eten vandaag?
Harira ,chebakia ,gekookt ei,gedroogde vijgen, dadels en een glaasje melk.

Verder heb ik op het lapje even wat rode bietjes meegenomen dat word
geroosterde bietjes met rode ui en feta

Met heerlijke gebakken krielaardappeltjes en voor vlees een paar prikkers met lamsvlees /lamskebabs

Een bak met verse groene sla mix en wat tomaatjes.

geroosterde bietjes met rode ui en feta
650 gram kleine, verse rode bietjes
350 gram kleine rode uien
een handvol takjes verse tijm
2 eetlepels extra vergine olijfolie
200gram Griekse feta, verkruimeld
1 theelepel gedroogde tijm

Verwarm de oven voor op 210 graden
Haal de bietjes af, schrob ze grondig schoon onder de kraan om alle modder te verwijderen. Laat ze ongeschild.
Haal de wortels van de ui, maar laat het puntje zitten. Haal de droge rokken eraf.
Strooi wat tijmtakjes op de bodem van een ovenschaal met deksel. leg de bietjes en de uien er bovenop dicht tegen elkaar aan en steek er nog wat takjes tussen.
Besprenkel ze met olijfolie, dek de schaal af en zet hem 1 uur in de hete oven.
Als de bietjes en uien geroosterd zijn haal je de ovenschaal uit de oven en haal je de deksel eraf. Strooi de verkruimelde feta en de gedroogde tijm erover en zet de schaal zonder deksel nog 5 minuten terug in de oven.
haal de schaal uit de oven en dien meteen op.

Voor strak allemaal eet smakelijk..........................

ramadan 2008 : dag 20

mijn personelijke vastentijd vandaag is tussen 5.35 en 19.47

Vandaag is geen dag als andere verassende mailtjes bijzondere mensen en een aangename smakelijke verrassing.

Ooit heb ik een kaftan via een adverteerders site gekocht nu bijna 1 jaar geleden van morgen bij het openen van mijn mail was daar een bericht van haar.
dat was voor mij een leuke verassings mail...

Bijzondere mensen....
Zelf woon ik op een dorpje met naar schat 600 inwoners zonder voorzieningen het eerstvolgende dorpje is 4 km verderop.
Waar er een leuke winkel met wat huishoudelijke dingen en speelgoed.
Wel ik had al verschillende malen als ik langskwam een leuke groene tajine zien staan
Vandaag maar besloten eens even binnen te wandelen.
De vriendelijke mevrouw kwam mij vertellen wat het inhield dus ik vertelde haar dat ik bekend was met de tajine. Ook stond er een mooi kookboek bij met heerlijke recepten. Van haar dochter zo vertelde ze me. Mijn intresse was gewekt.Nadat ik mijn mini tajine had gekocht zij ze mij het boek te mogen lenen als ik het in de loop van de week weer terug bracht.
En ze gaf me nog een klein cadeautje erbij een gelukspoppetje je kent ze vast wel zo'n klein houtenpoppetje aan een touwtje,
nou vertel mij nou waar vind je dat nog????

Mevrouw Tramper uit S'Gravenpolder
u bent een schat!!!!!!!!!!

Het boek ligt hier en ik heb het gelijk besteld bij de boekwinkel.

Boodschapjes gehaald en lekker van het weer genoten.

Veel werk in de keuken was er niet soep was er nog een lekkere wraps erbij.
Nog wat cous cous van gisteren en dankzij mijn lieve buurvrouwtje.

Een heerlijke salade van bulgur gemaakt door haar moeder.
Nou een heerlijke en aangename smakelijke verassing.

Veel meer heb ik vandaag niet te melden geen culinaire uitspattingen in mijn keuken maar gewoon eens een dagje met heerlijk leven !!!!!!
En maar gewoon genieten van de dingen die gebeuren.

Morgen? morgen dan is er weer wel wat te doen maar dat duurt nog wel even.

ramadan 2008 : dag 19 يوم الجُمْعَة verzameldag

mijn personelijke vastentijd vandaag is tussen 5.33 en 19.49

Vandaag alweer vrijdag time's fly ,Karim loopt middag dienst
wat betekend dat sommige dingen wat eerder klaargemaakt werden.
Terwijl de kinderen voor de buis zitten en lekker
msemmen (een gevouwen deeghapje nu gevuld met honing en amandelen)
en voor ons hebben we ze gevuld met gehakt.)
tot zich nemen ben ik even achter mijn kantoor gekropen.
Om jullie een beetje op de hoogte te brengen van mijn hapjes.


Dus wat eten we vandaag?

Ik heb vanmorgen chorba /pittige tomatensoep gemaakt,die ik ga eten met
kipsigaren en sigaren gevuld met kaas en peterselie verder heb ik msemmen
ge vult met wat gehakt.

voor bij de jus-orage heb ik nog een lekker stukje cake.
Tegen de tijd dat Karim zijn dienst erop zit mak ik de tafel klaar met heerlijke

Tajine van kip met dadels en oranjebloesem.


couscous, groene salade en

Salade van artisjok sinaasappel en olijven

Ik heb voor het gemak even foto's van het boek ge plaats zodat je kan begrijpen waarom ik juist hier weer eens voor heb gekozen uuuuuuuuuh en omdat het echt een lekkere combinatie is.Dat toch vooral.
De couscous moet je er maar even bij bedenken net als de groene salade ......

Voor straks eet smakelijk deze dame gaat nog even het gras maaien.

ramadan 2008 : dag 18 deel2

de cake waar ik vanmorgen over sprak is inmiddels al lang klaar en het andere ook.

Wat eten we vandaag?

Soep met alles erbij...chebakkia, ei ,melk enz

Vlindertjes macaroni met geraspte courgette gebakken in knoflook en vlindertjes macaroni met tomatensaus , gebakken aubergine , olijven , en salade.

Verder hab ik het recept van Aïcha vandaag gemaakt Zebra-cake het doet mij denken aan de dierentuin in Antwerpen waar ik ooit jaren geleden nog een zebra heb gezien.
Maar deze spreekt mij ook wel aan al vraag ik mezelf af of hij wel juist is zo plat of ie smaakt is ook nog te bezien.
Ik heb er nog eccence van chocolade bijgedaan voor extra smaak dat had ik waarschijnlijk beter niet kunnen doen dus een les voor de volgende keer!!!

Hier is mijn bijlage ervan.


zebra-cake

ramadan 2008 : dag 18 deel1

mijn personelijke vastentijd vandaag is tussen 5.31 en 19.52

Voor vanmorgen ...een zebra-cake en verder,
moeten we nog maar even brainstormen over
wat het word 1 ding is zeker soep!

fijne dag .......



Cat stevens ik ken hem van sommige liedjes die ik op mijn gitaar probeerde te spelen b.v : Wild World, How Can I Tell You, Morning Has Broken, gitaar spelen wat ik tegenwoordig helemaal niet meer doe jammer eigelijk Zaim pakt er wel eens naar maar verder niet eigelijk.
maar zijn muziek blijft mij aanspreken
Yusuf Islam- (Cat Stevens)? de rocker die een moslim werd.

ramadan 2008 : dag 17

mijn personelijke vastentijd vandaag is tussen 5.30 en 19.54.

Wat eten we vandaag?

We hebben nog soep Harira van gisteren dus das weer lekker makelijk en altijd smakelijk met hapjes.
Pizza met gehakt.

gekookte bloemkool in een ovenschotel met jasje van geklutst ei
en parmazaanse kaas

Verder was lianne druk in de keuken.... met het maken van pasteitjes gevuld met gehakt gebakken uisnippers rozijnen en doperwten.....

met aardappelen en met feta in combinatie met peterselie.

gevulde pasteitjes/piroschki uit rusland
nou ja eigelijk van overal als je het mij vraag ...
want overal heet het wel weer een
andere naam dit is de ruschissche versie.



het deeg 125ml lauw water
1 pakket actieve droge gist (7g)
470g bloem
1 ½ theelepeltjezout
2 soeplepelsuiker
125ml melk
1 ei + 1 eiwit (reserveer de dooier voor glans)
125 ml olie

Aardappel vulling:
3 soeplepels olie
1 kleine gehakte ui,
4 middelgrote gekookt en gepelde aardappels,
1/3 kop hakte verse koriander (koriander), of peterselie of dille
zout, peper eventueel wat sesamzaad als afwerking.

Vlees vulling:
3 soeplepels olie
1 kleine gehakte ui,
13 oz (375g) rundergehakt
zout, aan smaak
peper, aan smaak

groente kaas: feta in combinatie met verse peterselie

EET SMAKELIJK bij ons staat de soep lekker te pruttelen.....

ramadan 2008 : dag 16

Mijn persoonlijke vastentijd vandaag is tussen 5.28 en 19.56

Zaïm was vandaag naar de crèche (alleen s'morgens hoor)maar toen ie terug kwam was ie moe en vervelend hij moest niet slapen nee mama pesten.
Gelukkig maar, dat het redelijk mooi... wat zeg ik mooi weer was.
Zodat ze nog even in de tuin konden.

We hebben nog een cocostaartje gemaakt en er word niet gedeeld vandaag
dus een kleine versie. Waarvan de helft op de foto kwam



Marokkaanse kokostaart/Gâteau au coco
250 g gedroogde, geraspte kokosnoot
250 ml vers geperst sinaasappelsap
300 g suiker
4 eetl olie
6 eieren, gesplitst

Verwarm de oven voor op 180°
Meng in een kom de geraspte kokos met het sinaasappelsap en laat 20 minuten staan
Voeg dan de suiker, olie en de eierdooiers toe en meng het door elkaar
Klop het eiwit stijf en schep het voorzichtig door het mengsel
Vet een bakblik in en giet vervolgens het mengsel erin
Zet het vervolgens 45 minuten in een voorverwarmde oven van 180°
Stort de taart, als deze nog warm is, onderste boven op een schaal, hierdoor zal het romige eimengsel dat naar de bodem is gezakt zich verspreiden door het gebak

Wat we vandaag eten?
Karim had het liefst weer vis maar dat heb ik vriendelijk ge weigert klaar te maken.

Dus wat eten we straks?
Harira met alles erbij natuurlijk,

Kipkluiven met kikkererwten en wortelen met brood.

Verder heb ik vandaag een beetje op het net gesurft en heel veel koran geluisterd.
Ja en natuurlijk lekker alles gedweild.En wat foto's op de computer bijgewerkt Zaïm vroeg of deze foto op de site mocht dus speciaal voor Zaïm een foto van zichzelf:


en zijn favoriete muziek: ernst bobbie en de rest

onverwachts nog een extra hapje van mijn schoonzusje gekregen gevuld met tonijn.

ramadan 2008 : dag 15

Mijn persoonlijke vastentijd vandaag is tussen 5.26 en 19.59

Karim is vandaag thuis en eindelijk na (doe je oren maar dicht),na bijna 6 jaar
zit er een kozijn en deur boven in onze slaapkamer. Ja niet te geloven
Lianne is blij een big smile on my face...nu het trapgat nog dat moet nadat het hele dak eraf is geweest ook nog worden dichtgemaakt.

Zelf ben ik vandaag druk aan het kneden geweest heb namelijk bagels gemaakt
Wat een werk was dat de eerste keer ging het mis er viel een glas en wat denk je gelijk kapot naast mijn net gekneed deeg.
Nou geen risico genomen en maar weer van voor af aan begonnen.
Maar ze zijn af en Zaïm heeft de eerste al op.





Wat we verder eten vandaag?

Er is nog soep van gisteren dus:
Gekruide vissoep met tomaten en kikkererwten
bagels met labneb, gerookte zalm
en wat salade.

Verder hebben we een vistajine (staat al klaar)met ingrediënten van het lapje,
behalve de vis dan.



Strak als Karim weer terug is ga ik nog een
Marokaanse kokostaartje maken/Gateau au coco

fijne avond allemaal nu ga ik frietjes maken en bakken met salade en een hamburgertje voor de kids...........

ramadan 2008 : dag 14

Vandaag al op de helft van de Ramadan 2008 en mooi weer !!!
Dat is waar ik van hou.
Mensen komen uit hun huis en wandelen fietsen of ondernemen een andere activiteit, zoals ik ,ben net naar mijn lap'je geweest blij met wat ik er nog aantrof voor deze tijd van het jaar tenslotte is het september wat Bramen ,aardbeien(ja een stuk of 4) waarvan de grootste bleek aangevreten ,wat lange bonen , 1 augurk ,peterselie en tomaten die nog wel moeten kleuren oja en nog wat doperwten.
Net toen ik bedacht dat ik naar huis ging en ik hellaas geen courgette had zag ik onder wat bladeren en gras en dikke vrucht die mij toe leek te roepen hier ben ik....vergeet mij nou weer niet, nou mijn aardbeien verdriet was weer goed.

Nu ben ik tevreden thuis waar iedereen lekker siesta schijnt te houden,
de ramen en deuren beneden openstaan en de klok van de kerk net alweer half 2 slaat.
Dat geeft mij mooi nog wat tijd voordat de drukte weer begint(mijn jongens).

Mijn persoonlijke vastentijd vandaag is tussen 5.24 en 20.01

wat we gaan eten?
vandaag even geen vlees, was eigelijk van plan kip uit de oven te doen
maar Karim had liever vis.

Vandaar lekker gekruide vissoep met tomaat en kikkererwten


Stokbrood gegrilde tomaat
en wat kibbellingen aangevuld met gepaneerde inktvis ringen

Pikant gefrituurde viskoekjes /croquettes de poisson
uit het boek de joodse keuken van Claudia Roden
Met risoto van citroen en thijm en een lekkere groene salade uit eigen bloempot.

Ramadan 2008

ramadan 2008 : dag 13

ramadan 2008 : dag 13

Mijn persoonlijke vastentijd vandaag is tussen 5.21 en 20.03

We hebben vandaag rustig aan gedaan papa Karim lag nog te slapen
van de nachtdienst en buiten was het ook niet al te best weer.
We hebben maar wat koekjes gemaakt en heel veel rommel.
Zaïm wauw graag blauwe koekjes dus die hebben we ook gemaakt.



Wat we vandaag gaan eten ? alweer lekker makelijk

Harira met dadels
stokbrood met gekookt ei en tonijn uit blik.

Vanavond gaat Karim in de keuken een broodje maken,
broodjes shoarma met salade.

Nou dat vind ik ook prima hoor al zie ik er wel tegen op
want Karim trek dan alles uit de kast en vervolgens mag
deze dame alles erweer terug in zetten en alle bakjes wassen.
Waarom werkt dat andersom nou niet?

mmm mmm nog even het ruikt weer heerlijk in huis met al die
luchtjes je zou er honger van krijgen............

morgen iets uit de oven..............in Sha Allah

ramadan 2008 : dag 12 يوم الجُمْعَة verzameldag

Dagen van de week
Deze volgen de joodse en christelijke volgorde, beginnende met zondag en eindigend met zaterdag. De vrijdag, de wekelijkse dag van samenkomst, is dus niet de eerste noch de laatste dag van de week. Ook is het in tegenstelling tot de joodse Sabbat en de christelijke zondag géén rustdag, alhoewel in sommige islamitische landen het openbare leven stil ligt en bedrijven al vanaf donderdagmiddag gesloten zijn.
yaum al-ahad (يوم الأحد) (eerste dag)
yaum al-ithnayna (يوم الإثنين) (tweede dag)
yaum ath-thalatha' (يوم الثُّلَاثاء) (derde dag)
yaum al-arba'a' (يوم الأَرْبعاء) (vierde dag)
yaum al-khamis (يوم خَمِيس) (vijfde dag)
yaum al-jum'a (يوم الجُمْعَة) ('verzameldag')
yaum as-sabt (يوم السَّبْت) ('sabbatdag')

"Jullie Heer is Allah die de hemelen en de aarde in zes dagen geschapen heeft. Toen vestigde Hij zich op de troon om het bestuur te regelen."
Soerat Joenoes, koran 10:3

Mijn persoonlijke vastentijd vandaag is tussen 5.19 en 20.05

Mijn ramadan 2008,om maar te beginnen even het weer totaal anders dan gisteren,
zelfs een beetje kil en als ik naar buiten tuur zie ik alleen regen.
Niet hard maar je moet er toch niet een uur in lopen.
Jammer hoor ook de jongen vinden het niks Zaïm wil fietsen en Rayan tuurt naar buiten en mompelt ater (water) al denk ik dat hij wel lekker in de plassen zou willen stampen daar is namelijk dol op.

Mooi niet mama gaat lekkere dingen maken, de kids krijgen strak
pannenkoeken natuurlijk zelfgemaakt met vijgenjam ook uit eigen keuken.

Dus wat eten papa en mama vandaag?

Groentensoep
Briouats met vulling van kaas en peterselie

Lamskoteletjes met korianderpanade

gekruiden aardappelblokjes en lekker pittige wortelen

voor vanavond bij de thee lekkere koek
uit boek Marokkaans eethuis

ramadan 2008 : dag 11

ramadan 2008 : dag 11

Mijn persoonlijke vastentijd vandaag was tussen 5.17 en 20.08

Vandaag bijzonder mooi weer gehad en daar heeft lianne natuurijk wel even gebruik van gemaakt. Want het mag dan ramadan zijn vele dingen gaan gewoon door. Niet alleen binnenhuis en zo werd het onbedoeld een drukke dag..........

Gelukkig gaat het met Zaïm weer bijna even goed als vanouds maar ik ben nog voortzichtig....en zeker met zulk weer dan zou je weer ziek worden van de warmte dus de jongens liepen een beetje heen en weer papa was ook thuis dus,
tomaten van het lapje gehaald nog wat super lange bonen welk ras weet ik eigelijk niet meer, het zaad had ik in marokko gekocht in een klein kraam wat koriander ingezaaid en ik denk nu echt zo de laaste aardbeien afgehaald.


Verder werd er druk ge dweilt en alle kasten eens goed afgepoetst..
tja dan heb je even geen tijd voor andere dingen.
Papa even weg kinderen even slapen en mama druk.

O het eten? ja natuurlijk werd er gekookt:
kinderen friet met kibbeling en salade

En het menu voor dag 11.
soep, wat chebekkia en toen hadden we beiden een vol gevoel!!!

Dus voor mij zo lekker Tajine van kefta en tomaat uit boek Marokkaans eethuis, met pitta broodje en wat salade
.

Verder heb ik wat groene en gele paprika en de boontjes van het lapje erbij gedaan in het gehakt heb ik wat sambal gedaan
Hellaas geen foto met gepoceert ei want de baterrij was leeg....

En Karim ,die loopt nacht dus die neemt het hele handeltje mee.
Zal wel een feest zijn in die kantine daar met al die moslims.
Want ieder neemt wat mee vandaag Karim wat koekjes.
Vanmorgen had ik zelfs koek uit belgie van een collega.

Nou voor straks weltrusten ik ga zo voor de 3e nacht lekker kamperen want we slapen vanacht beneden weer beneden marokaanse matrassen met tig dekens lekker voor de t.v Zaim ligt al lang te slapen maar dat hadden we zo afgesproken.Ach ja kamperen in eigen huis moet kunnen.En ja met zaklamp.

bon nuit !!!!

ramadan 2008 : dag 10

Mijn persoonlijke vastentijd vandaag is tussen 5.15 en 20.10 Een beetje laat maar toch ga ik mijn blog vandaag even invullen .. Allereerst met de mededeling dat het met Zaïm al iets beter is dan gister. Masja Allah, Alhamdoelillah..... Wat we vandaag gaan eten? Vanmorgen in alle vroegte hadden we wat salade van tuinbonen met olijven, geroosterde tomaatjes,en pittige garnalen met stokbrood en thee. Eigenlijk omdat Karim weer middagdienst loopt hebben we iets makelijk is Harira uit het boek `Heerlijk Marokko` geschreven door Hassan M`Souli met wat eieren, wraps met salade kaas, stukjes tonijn uit blik en tomaat.Morgen ga ik wat uitgebreider Karim is dan toch pas s'avonds weg dus das wat handiger... Wel nog een lekkere abrikozenslof maken straks voor vanavond....

Voor straks eet smakelijk....

ramadan 2008 : dag 9

Mijn persoonlijke vastentijd vandaag is tussen 5.13 en 20.12 Vandaag lijkt het allemaal niet te lopen als gepland..dat wil zeggen Karim loopt middagdienst dus dat word alleen eten. Wat dat betreft geen probleem gister had ik er al rekening meegehouden dus extra veel soep gemaakt. Verder nog b'stilla ook van gister zelf vind ik dat geen probleem daar ik het de dag erna altijd anders vind smaken , maar wel lekker anders. Ik had wel het plan wat hapjes erbij te doen maar nu Zaim plotseling ziek is, heb ik besloten vandaag maar alles even op een lager pitje te zetten. Als ik straks honger heb neem ik een wraps met salade en kaas. Druk genoeg al 3 keer een dekbed gewassen de dokter is inmiddels langsgeweest zijn zuurstof gehalte was nu 95 % dus dat was iets lager dan gewenst en zijn longen klonken ook niet helemaal prima dus straks even bij de avond post een peneceline kuur halen. We hopen het beste maar want de laaste keer was het een paar dagen ziekenhuis. Tja zo lopen dingen anders dan gepland. misschien weer tot morgen....

ramadan 2008 : dag 8

Mijn persoonlijke vastentijd vandaag is tussen 5.11 en 20.15. oooh ooh terwijl ik hier achter de computer plaatsneem rennen de kinderen heen en weer gillend lopen ze achter elkaar aan. Nou dat word zeker niet veel goeds met het weer... Zaïm is weer aan het hoesten en heeft zo af en toe bijna geen lucht. Dus elke keer maar weer maar weer zeggen dat ie rustig aan moet doen. Wat we vandaag gaan eten? Vandaag eens even geen harira maar: Chorba/pittige tomatensoep met zelfgemaakt uien-brood , Mini B'stilla met kip en amandelen altijd goed en altijd lekker. Karim heeft vandaag ook een verzoek koekjes met cocos. Nou dat word geregeld die ga ik vanmiddag maken als Rayan ligt te slapen. Samen met het brood de oven is dan toch aan.

ramadan 2008 : dag 7

Mijn persoonlijke vastentijd vandaag is tussen 5.09 en 20.17
Vanmorgen vroeg maar weer een paar koekjes gemaakt.
En voordat ze op de foto waren was er al weer een beetje verdwenen
tja de jongens wachten niet voor niets.
Rayan heeft zelf zijn hele hebben naar de keuken verhuist
om te kunnen slapen...



Maar er moet wel een beloning zijn dus alle geduld.



gazellenhoorns ,sesamkoekjes, molentjes ,en staafjes filodeeg met dadel-amandelvulling ,en een stel tasjes met amandelcitroen vulling.

maar heb zelf weer het recept gehalveerd!!



Verder word het eerst soep en later op de avond een lekker broodje
zelfgemaakte kipshoarma met slamix tomaat een lekkere salade van rode biet.

ramadan 2008 : dag 6

ramadan 2008 : dag 6

Mijn persoonlijke vastentijd vandaag is tussen 5.07 en 20.19

Even lekker naar de markt geweest want vandaag zeebaars op het menu.
Het was onverwachts mooi weer al stond er weer aardig wat wind.
Papa had vrij dus die heeft lekker op de kinderen gepast.

Wat staat er vandaag op het menu?

Soep met chebekkia , eieren ,tonijn uit blik , stokbrood met wat salade,
en een heerlijke tajine van zeebaars met groente



morgen zien we wel weer verder.

ramadan 2008 : dag 5 يوم الجُمْعَة verzameldag

Vrijdag alweer de week gaat snel en dag 5 van de vastenmaand.
Vele moslim zullen vandaag extra hun best doen,
om naar de moskee te kunnen gaan. Voor het vrijdag gebed
wat in de islam staat als zondag voor christenen.
(يوم الجُمْع / verzameldag)

Mijn persoonlijke vastentijd vandaag is tussen 5.04 en 20.21.

Wat er op het menu staat?

Soep
Gestoofde kippenbouten met olijven en citroen
samen met couscous en geroosterde groenten;aubergine,
courgette,rode ui,zoete aardappel,gele paprika ,tomaat en
wat takjes rozemarijn en wat frisse salade...



Op z'n Marokkaanse gestoofde kippenbouten met olijven en citroen
4 kippenbouten
4 teentjes knoflook
1 ui
3,5 dl kippenbouillon
100 gram groene olijven (zonder pit)
Schil van 2 gepekelde citroenen
koriander
saffraanpoeder
gemberpoeder
olijfolie
halve citroen
peper en zout

Rasp de ui in een schaal. Voeg fijngesneden koriander, saffraanpoeder, gemberpoeder, 3 eetlepels olijfolie, de sap van een halve citroen en peper en zout naar smaak toe. Pers 4 knoflookteentjes uit in de kom en meng het geheel goed door.

Wrijf de kippenboutjes in met de marinade. Doe de kippenboutjes in een schaal, dek deze af en laat het ongeveer een half uur in de koelkast staan.

Zet een braadpan op het vuur en voeg de bouillon en de kip (incl. marinade) erin. Breng de bouillon aan de kook en stoof de kip in ongeveer 35 minuten gaar met de deksel op de pan.

Haal de kip uit de pan wanneer deze gaar is. Laat het stoofvocht goed inkoken (ongeveer tot de helft). Leg de kip vervolgens terug in de pan en voeg de olijven en de schil van gepekelde citroen (in reepjes) toe.

Verder ga ik vandaag ook maar eens een paar koekjes bakken;
briouats met dadels ,gazellenhoorns ,en sesamkoekjes.............

lekker met een glas munt-thee.

Fijn Weekend !!!!

ramadan 2008 : dag 4

Mijn persoonlijke vastentijd is tussen 5.02 en 20.24

Soep ,thee en later wat tajine.



later nog wat filodeeg gevuld met vis zalm en garnalen...

ramadan 2008 : dag 3

Mijn persoonlijke vasten-tijd vandaag is tussen 5.00 en 20.26

tot nu toe gaat het allemaal prima..
geen gevoel van honger gehad deze dagen
de eerste dagen moet je er vaak even doorheen.
Maar niets van dat al.

Vandaag vroeg al soep gemaakt da's lekker rustig dus.
Verder eten er vandaag vandaag chebekkia bij onlangs meegenomen door mij schoonzus en fam uit Marokko.Dus wederom lekker handig.Want het is nogal een werk.


Later op de avond....

thee of koffie met nog een koffiebroodje van gister over.

Lamsgehakt spiesjes met kruidenyoghurt en
Flensjes gevuld met verse spinazie (geroerbakt)in ,rode uien snippers,en wederom geroerbakt geraspte courgette en kikkererwten

ramadan 2008 : dag 2

Mijn persoonlijke vasten-tijd is tussen 4.58 en 20.28

MMmmm vandaag hoef ik geen soep te maken daar ik gister
met vooruitziende blik een grote pan heb klaargemaakt,
dus vandaag nogmaals Harira.Met een paar dadels.

Wel gaan er wat kikkererwten in een schaaltje met
water om te wellen voor morgen.....200 gram

Verder heb wat lekkere broodjes gemaakt voor bij de thee of koffie zomaar een half recept gesplits en wat gedeeld..dus 2 in 1 van een recept.

het recept komt van mijn andere blog..koffiebroodjes
http://hutspotencouscous.blogspot.com/2008/01/heb-je-zin-in-iets-lekkers-bij-de.html

Karim heeft wat soorten vis gehaald die we vanavond gaan eten,
Voor vandaag pak ik wat Gamba's,en wat rode poon(in plaats van kabeljouw) die gaat in de,
tajine met venkel en chermoula.Hieronder het recept..

ramadan 2008 : dag 1

De ramadan is daar,
Iedereen een gezegende Ramadan............



En natuurlijk hoort daar soep bij,
Harira uit het boek `Heerlijk Marokko` geschreven door Hassan M`Souli
Voor in de avond pizza met salade en chakchouka