Lieve mensen ook dit jaar 2009 heb ik besloten mijn keuken tijdens
De mooie maand Ramadan met jullie te delen.

Verder wens ik iedereen alsnog een vredige ,gezegende Ramadan
mag Allah onze zo'ndes vergeven en hopen we dat de wereld om ons
heen tot besef mag komen dat er meer is dan.....

In sha Allah staan we even stil met het hebben en niet hebben van dingen.
Geestelijk als lichamelijk ,en komen we tot bezinning in alle opzichten.

Lievezusters ( en broeders) a salamalikoem en mag Allah ons belonen.


LIANNE

Hier mijn nieuwe blog Ramadan 2009

dag 6 Vrijwillig vasten in de maand Sjawwâl

Vrijwillig vasten in de maand Sjawwâl

Dinsdag de laatse dag van mij vasten..
dat wil niet zeggen dat ik nu hellemaal niet meer zal vasten
maar het vasten van maand Ramadan 2008 en Sjawwâl is na vandaag
voor mij klaar.

Deze blog blijft maar er zal niets meer bij komen qwa recepten en belevenissen.

Wat we vandaag eten soep van ...tomaten
En een heerlijke prei-oven schotel.

Als toetje lekkere Yogurt met walnoten en honing.
Vanavond? een lekker plakje cake.





Wie mij wil volgen kan mee terug naar mijn oude blog

of als je intresse heb om meer en onder begeleiding Marokkaans te koken ? kijkt u hier eens

donderdag ,vrijdag ,zaterdag vandaag alweer zondag.
Na wat kleine familie bezoekjes
en het opkrabbelen van de verkoudheid kunnen we morgen in Sha Allah ons vasten/sjawwl weer hervatten 2 dagen nog te gaan.


En zoals je ziet weer met wat nieuwe foto's erbij...
het mistserieuze gedrag van mijn camera schijnt zich zelf te hebben opgelost.
Al denk ik wel een beetje te weten hoe het zou kunnen komen.

Vocht wallemen de saffraan bouillon?
Als je daar met je camera bovenhangt tja het leek een mooi plaatje.
Niets deed ie meer maar na veel geduld en niet in paniek raken ben ik toch weer beloond.
Maar ja een nieuwe camera ?
mmmm pppppppfffffffff ach zolang die 't nog doet.

Mijn lieve canon i love you !!!

Vandaag doen we het nog rustig aan en lekker makkelijk er liggen
pizza's te wachten , met zalm met geitenkaas olijven en lekker grote garnalen voor erbij met salade.


Morgen in Sha Allah dan zijn we vroeg weer op.
Want het vasten is tussen 6.16 en 18.55

Donderdag ...nog steeds veel snottebellen hier in huis..maar vandaag is al weer beter dan gister toch vandaag nog geen vasten.
Mijn hoofd bonkt nog alle kanten op een paracetamol en hopen dat het snel over gaat.

En om het lekker makkelijk te houden een makkelijke hap.

Soep met Falafel en salade.



Karim heeft weekend- dus ook nog een lekker toetje voor vanavond.

Aardbeien -bavarois
1 zakje agar-agar(5 gram)
150 milliliter sinaasappelsap
300 gram aardbeien vers of diepvries....ik heb diepvries van het lapje
2 eetlepels honing
200 milliliter slagroom
2 eiwitten

Roer de Agar-agar door het sap. Pureer de aardbeien met een roerzeef of blender. Roer de puree door het sap met Agar-agar en breng het aan de kook. Laat het geheel al roerend 2 minuten bruisend doorkoken en haal de pan van het vuur. Roer de honing door en laat het afkoelen. Klop de slagroom en eiwitten afzonderlijk stijf. Wacht tot de aardbeienmoes begint te stollen en spatel er de opgeklopte eiwitten en de slagroom door tot een luchtig geheel. Doe de bavarois in een vorm en laat deze afkoelen in de koelkast.

Ook lekker ?

Met of zonder lintje er omheen.

Vandaag geen vasten tijden we slaan weer even over maar totdat ik klaar ben met mijn vasten probeer ik mijn mijn recepten via deze blog de wereld in te zenden ,later zal ik weer terug schakelen naar mijn hoofdblog

Wat we vandaag eten ,couscous met groente zoiets als
cous-cous-al-la-lianne zal het worden..

en later als toetje abrikozen-sinaasappelsouffle

eigenlijk omdat er nogal wat eierdooiers overgebleven waren van de taart van gister, en ik dan niet alles hoef in te vriezen.

want zowel eierdooiers ,eiwit of gemend kun je het invriezen(in de bakjes van ijsklontjes 1 eiwit of eierdooier per bakje).

En een eierdooier is 9 maanden houdbaar en het resultaat is goed en het eiwit is 12 maanden houdbaar en het resultaat is zeer goed en een heel ei (wit + geel) moet je door elkaar roeren. De houdbaarheid is dan 12 maanden en het resultaat zeer goed.
De laaste tekst heb ik trouwens ergens uit mijn bestanden kunnen terug halen.

dag 4 Vrijwillig vasten in de maand Sjawwâl

Ondanks ik vandaag dan jarig ben heb ik besloten toch te vasten....
Want echt groots word het niet gevierd Straks gaan we samen lekker een stuk taart eten Chocoladetaart want dat is wat ik wilde. Dus daar heb ik aan gewerkt.

Hellaas mijn foto toestel is nog steed kaduk(kapot)
Maar dat verhaal is bekend mocht je de vorige topic hebben gelezen.

Mijn persoonlijke tijden zijn tussen 6.06 en 19.08

Wat we vandaag gaan eten?
Kippensoep
Tajine van venkel, kip en tomaten chutney,
geroosterde paprika's
lekkerer broodje erbij

Vanavond een stukje chocoladetaart met wat marokkaanse thee
nou lekker hoor ik kijk er al hellemaal naar uit.

Tajine van venkel, kip en tomatenchutney

1 grote ui
1 teentje knoflook
8 tomaten
2 envelopjes saffraan
olijfolie
2 theelepels honing
halve eetlepel kaneel
(cayenne) peper, zout
1 grote venkelknol
400 gr kippenpoten
3 eetlepels geroosterd sesamzaad

Snijd de uien in dunne halve ringen en de knoflook in plakjes. Ontvel de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd in stukjes. Week de saffraan in een beetje water. .

Wrijf de kippenpoten in met peper, zout, kaneel, saffraan en wat olijfolie.Verwarm de tajine op laag vuur en bak de kippenpoten samen met de ui en knoflook ca. 15 minuten.
Snijd de venkel in parten en voeg deze samen met een klein kopje water en de rest van de ingrediënten toe aan de tajine. Doe de deksel erop en laat ca. 20 minuten stoven op laag vuur.

Serveer met couscous of warm knapperig brood.

dag 3 Vrijwillig vasten in de maand Sjawwâl

dag 3 en vanaf vandaag geen foto's meer mijn camera heeft een eigen leven gekregen.Of geen leven meer? Ik kan wel huilen ik heb ook geen idee of mijn foto's nog op de kaart staan want zelfs via de computer weergeeft ie geen beeld meer 2500 foto's ?????
Gelukkig heb ik wel wat op de computer staan maar toch de foto's van het eten is niets maar foto's van Zaïm en Rayan dat vind ik minder die dingen zijn niet over te doen. 1 Jaar zomaar ineens niet meer te overzien. Gewoon weg of onbereikbaar?

En ik had nog een paar heerlijk uitziende foto's willen tonen.

Want vandaag het vasten weer hervat...dag 3 Vrijwillig vasten in de maand Sjawwâl.
Mijn persoonlijke tijden zijn tussen 6.04 en 19.11.

En nu komt mijn mama net binnen dus word vervolgt.

Vervolg inmiddels zijn we er achter dat het mijn camera moet zijn....
Tenminste bij de bure kan ik mijn kaart lezen in de computer.
Dus er wordt actie onder nomen.

Jammer hoor want wat eten we vandaag?

Gekruide vissoep met tomaten en kikkererwten
en uit het boek Proef de winter
Risotto met zeevruchten
en natuurlijk zoals het hoord een lekkere slamix erbij met warm stokbrood.

Het kookboek van de Tip Culinair, het kookblad wat tegenwoordig delicious heet.In dit boek zijn de beste winter recepten verzameld van 30 jaar Tip Culinair. Allerlei seizoensgroenten vind je terug in de heerlijke recepten. Het boek heeft duidelijke recepten en mooie foto’s van noedelsoep tot kruidnoot-kaneelijslolly’s. Maak Voorafjes, Snelle stampotten of pasta’s, of ga voor Slow met stoofschotels of ovenschotels. Maak er een feest van met een kerstmenu of brunchmenu. Natuurlijk ontbreken de toetjes en tussendoortjes ook niet. Elk hoofdstuk sluit af met een interview en verschillende adressen. Met dit Tip Kookboek kom ik zeker de winter wel door!

Risotto met zeevruchten.
1/2 theelepel saffraandraadjes
450 ml lippenboulion( van 1 tablet)
2 eetlepels olijfolie
100 gram gepelde rauwe garnaren (reuze)
1 ui fijngesneden
1 teentje knoflokk geperst
1 vleestomaat zaden verwijderd en in kleine blokjes
150 gram rijst (risotto of paella
150 gram kabeljouw of witte vis in stuken
150 gram doperwten(diepvries)

Week de saffraandraden in de kippelbouillon.Verhit in een goede pan met dikke bodem of in tajine de olij en fruit garnalen ui en de knoflook ca. 3 minuten.
Voeg de tomatenblokjes toe en bak ze mee ca. 2 minuten.
Blijf rustig roeren (want het geheim van goede risotto is roeren veel roeren)

Voeg dan de rijst en bak ook die ca. 2 minuten mee tot deze glans heeft en voeg dan ook de buillon met de saffraandraadje toe heel rustig niet alles in 1 keer (geleidelijk)
Roer alles nogmaals goed door en na 1o minuten de vis en doperwten nogmaals roeren.
Leg het deksel op de pan en houd de pan nog ca. 10 minuten op zeer laag vuur tot de rijst alle vocht heeft opgenomen. Eventueel wat halve cherry tomatjes er doorheen.
En wat sambal er bij zetten.

Was ik vanmorgen vroeg op heb ik toch besloten maar een dagje over te slaan en mijn uitgestelde bezoek aan mijn zusje en familie eindelijk eens aan te gaan.
Er stonden 2 gemiste verjaardagen de eerste reden omdat ze toen niet thuis waren en lekker op vakantie en de dag van het geplande feest was Zaïm ziek. Maar vandaag is het er eindelijk toch van gekomen.

Het was goed we hebben culinair ook goed gegeten.
Wat dan?

mijn Zusje had lekkere appel/walnoot taartjes van bladerdeeg gemaakt, en nog beslag kunnen leggen op petit-fours.Die goed smaakten bij een glas thee.

verders nog:

krieltjes-aardappelen , bloemkool en brocoli en de klapper Zalm met geitenkaas gekruid met italiaanse kruiden.Het was een proef en hij was lekker.


Kortom het eten was goed het was lekker en voor herhaling vatbaar!!

Morgen weer vroeg op om mijn vasten te hervatten.

even en krabbel in alle vroegte...........

Tegenwoordig kan ik zo een beetje zien of er nog meer mensen lezen wat ik zoal achterlaat op het internet.
En aangezien ik de laaste tijd i.v.m de Ramadan en Sjawwâl nogal vroeg op ben (dat wil zeggen vroeger dan anders) neem ik s'morgens in alle vroegte dan even tijd mijn mails door te lezen en wat foto's van mijn camera te doen downloden dat ik dan niet altijd de enigste ben blijkt wel weer uit het vroege bezoek wat staat geregistreerd :
5 oktober 2008 05:52:21 onbekend.
Bij deze voor alle vroege vogels Goedenmorgen!!!
Zoals gezegt wat foto's van mijn camera gehaald en deze foto wilde ik jullie niet onthouden.Rayan ,Rayan was boos verdrietig en is verkouden,Rayan die graag mijn pannen plastic bakjes en alles wat hij denkt te kunnen gebruiken als boot of in iedergeval waar hij in of op kan zitten wil hij hebben zal daar alles voor doen, zo ook gisteren weer.Hij zette alles op alles om mijn paella pan te krijgen ....Zaïm was het er niet mee eens en probeerde de pan af te pakken gevolg Rayan moest huilen toen het stil was vond ik Rayan in de bijkeuken.

En door alle tranen heen kon hij toch nog glimlachen.Want hij zat lekker in de pan.

dag 2 Vrijwillig vasten in de maand Sjawwâl

mijn personelijke vastentijd vandaag is tussen 6.01 en 19.15

Wat we eten vandaag?
Harira met kleine broodjes/batbout met dank aan Aïcha voor je recept de jongens hebben al heerlijk gesmult.


Verder zelfgemaakte frietjes (want die zijn het lekkerst), salade en nog wat sperzieboontjes van het lapje gehaald met kefta tajine.

En wat ik nog meer wil maken vandaag?
Uit mijn nieuwe boekje brood bakken van Anne wilson

de foto is de afbeelding uit het boek.

Roombroodjes
3 1/2 kop bloem - 2 eetlepels suiker - 1/2 theelepel zout - 3,3 dl warme melk - 60 gram gesmolten boter - 7 gram gedroogde gist - 3 dl slagroom - 1 eetlepel poedersuiker - 1 1/4 dl aardbeienjam - 2 eetlepels extra poedersuiker

Vet twee bakplaten in met olie. Bestuif ze licht met bloem en schud het teveel eraf. Doe de helft van de boem, de helft van de suiker en de helft van het zout in de keukenmachine. Meng melk en boter in een kommetje, strooi de gist erover heen en roer het goed om de gist op te lossen. Giet de helft van het gist-mengsel bij de ingredienten in de keukenmachine. Laat de keukenmachine 30 seconden draaien tot er een zacht en glad deeg ontstaat. Doe het deeg in een ingevette kom. Herhaal de procedure met de rest van het bloem- en gistmengsel. Meng beide delen in de ingevette kom. Dek het af met plastic folie en zet het 1 uur op een warme plaats tot het deeg goed gerezen is. Sla het deeg door en leg het op een met bloem bestoven werkvlak. Kneed het deeg 2 minuten tot het glad is. Verarm de oven voor op 210 graden.

Verdeel het deeg in 12 stukken. Kneed ieder portie 30 seconden op en met bloem bestoven werkvlak en maak er dan een bal van. Leg de deegballen op gelijkmatige afstand van elkaar op de bakplaten. Dek het af met plastic folie en laat ze op een warme plaats staan tot ze gerezen zijn. Bak de broodjes 20 minuten tot ze goed bruin en gaar zijn. Zet ze 5 minuten weg op een rooster om af te koelen. Snijd ieder broodje met een kartelmes diagonaal tot een diepte van 5 cm door, van de bovenkant van het broodje naar de onderkant. Klop met de mixer room en suiker in een kommetje tot er stevige punten ontstaan. Smeer de jam op de broodjes en spuit de slagrroom eroverheen. Bestrooi de broodjes met poedersuiker.

dag 1 Vrijwillig vasten in de maand Sjawwâl

6 dagen vrijwillig vasten ,je kunt ze over de maand verspreiden maar ik kies er voor alles achtereen te doen en daarna zoals ik wel vaker doen op Maandag en donderdag mijn bezinningsdagen.



mijn personelijke vastentijd vandaag is tussen 5.59 en 19.17 en door gebruik van isamic finder gebedstijden ,kunnen ze altijd op mijn verblijfplaats worden aangepast.

Tja en omdat ik aan het vasten ben
en mijn jongens niet mis ik deze heerlijke pannenkoeken.


Wat ik straks ga eten?

Soep
broodjes gevuld met tonijn
hard gekookte eieren.

Verder zie ik het wel.

Sjawwâl

Vrijwillig vasten in de maand Sjawwâl

De maand Sjawwâl is de 10de maand van de Islamitische jaartelling en volgt op de maand Ramadan. Nadat men het feest van het verbreken der vasten, Eid-oel-Fitr (suikerfeest), gevierd heeft, en indien men er toe in staat is, wordt het in deze maand aangemoedigd de 6 dagen van Sjawwâl vrijwillig te vasten. In een overlevering van Aboe Ayoeb Al-Ansari heeft Rasoel-Allah (saws) gezegd:
“Degenen die Ramadan vast, en vervolgens 6 dagen vast in Sjawwâl, voor diegene wordt beschouwd alsof hij zijn hele leven heeft gevast.”
(Hadith Al-Djma’a, behalve Al-Buchari en Al-Nasa’i)

´Abdoellah ibn Mas´oed overleverde van de Boodschapper van Allah (saws):
”Wie een letter leest van het Boek van Allah verdient één (hasanah) ermee. Eén goede daad is gelijk aan tien zulke goede daden. Ik zeg niet dat Alief-Lam-Miem een letter is, maar Alif is een letter, Lam is een letter en Miem is een letter.” (At-Tirmidhi, 2910)
Uitleg: Iedere goede daad in de Islam wordt vertienvoudigd. De Ramadan is bij Allah (swt) gelijk aan 10 maanden, net zoals de 6 dagen van Sjawwâl gelijk zijn aan zestig dagen, dus twee maanden. Daarom vormen deze twee samen één jaar.

Wie deze vorm van vasten ieder jaar consequent nakomt, voor diegene is het alsof hij zijn hele leven gevast heeft!

De zegeningen tijdens de zes dagen van de Sjawwâl worden pas berekend nadat je eerst de verplichte dagen van de maand Ramadan hebt afgemaakt. (de inhaal dagen i.v.m. bijv.menstruatie, ziekte enz.). Dus diegene die nog inhaal dagen hebben van de Ramadan, moeten deze eerst afmaken vóórdat ze aan de 6 dagen van Sjawwâl gaan beginnen. (Fiq-us-Soenna)

Mabrouk L3ied suikerfeest 2008 ...........dag 3

Vandaag is Zaïm naar de creche geweest dus een echt onbijt samen is er een beetje bij in geschoten.
Wel hebben we samen de slingers er alvast vanaf gehaald want het feest is min of meer voorbij.



Wat gaan we eten vandaag?
Dat weet ik niet wat we gaan eten wilde ik,
b'stilla van vis maken met kreeftensoep en wat salade met gekruide garnalen.

De mannen hebben mijn keuken gekraakt....


dus dat word afwachten voor mij.

Nou hier is het het eten wat mijn mannen hebben gemaakt
TAJINE van groenten met kip drumsticks.

En het was heerlijk !!!!


en nog een lief cadeautje....
bloemen en een zilveren setje ketting + armbandje

Kokos kwarktaart

Wij zijn verslaafd aan kokos en heb natuurlijk een heerlijk recept van
kokos kwarktaart, ik vond het boekje wat ik hier thuis heb ook op het
internet. Vandaar hierbij de link misschien hebben jullie er ook nog
wat aan.

Doormiddel van de pijltoetsen kun je er doorheen bladeren.
Kwarktaarten schuimtaarten en trifles

Mabrouk L3ied suikerfeest 2008 ...........dag 2

Nou vandaag eerst maar eens lekker uitgeslapen.
Er roepen toch geen verplichtingen van school
of werk (al heb ik best wat te doen er ligt nog wat was)

We hebben net lekker wat gegeten broodjes met worst en kaas
bakje thee nena (thee met verse bladeren van peperemunt).
We haden nog 2 spies die heb ik lekker warm gemaakt.

En nu ga ik zo maar eens wat doen!
ik ga even de keuken in.Wat ik ga maken?

rozetten wafels

Wat we eten vandaag?
In ieder geval een lekker kipje uit de oven.
Verder kijken we nog wat het word kleine aardappeltjes (krieltjes)
met salade of couscous met groente.

Verder een heerlijke Tiramisu met abrikozenmousse

500 g gedroogde abrikozen
200 ml sterke koffie
2 pakken lange vingers (totaal ca. 250 g)
4 eetl. donkerbruine suiker
125 ml slagroom
2 zakjes vanillesuiker
2 eetl. cacaopoeder

Wel de abrikozen minstens enkele uren in water. Schenk de koffie in een diep bord.
Zet de rechthoekige schaal met opstaande rand klaar.
Pureer de abrikozen met behulp van een elektrische keukenmachine. Voeg tijdens het pureren een klein beetje van het weekwater toe.
De abrikozenmousse moet de dikte hebben van stevige appelmoes. Doop de helft van de lange vingers een voor een heel even in de koffie en leg ze op de bodem van de schaal. Bedek deze laag met een laag abrikozenmousse.
Bestrooi deze laag met een beetje bruine suiker. Leg op de mousse een tweede laag van in de koffie gedoopte, overgebleven lange vingers.
Dek deze laag toe met abrikozenmousse bestrooid met bruine suiker.
Klop de slagroom met de vanillesuiker lobbig. Verdeel de slagroom over de bovenste laag. Bestrooi de slagroom met een beetje cacaopoeder.Of geraspte chocolade.
Dek de schaal af met folie en zet de tiramisu een uur in de koelkast.
Je kunt eventueel slankroom in plaats van slagroom nemen.

Mabrouk L3ied

Mabrouk L3ied !!!

Zeg Bismillah en open je hart voor deze mooie dag
De dagen waarin we tot rust kwammen en ons lichaam
werd gereinigd ,Ramadan is voorbij.

Zeg TabarkAllah dat we deze dag opnieuw mee mogen maken.

Zeg InschaAllah tegen al het Goede dat komen gaat.

Alhamdoelillah met wat je achter laat,draag al het goede mee in je hart en Allah (swt) wijst je de weg.

Mabrouk L3ied! Voor jou en al je dierbaren.

Mijn personlijke vasten tijden vandaag ?
Die zijn er niet vandaag is het feest de Ramadan is voorbij
miljoenen moslims zullen elkaar vandaag feliciteren met het eind van deze Ramadan.

Ramadan 2008 is voorbij .
Blijde gezichten ,felicitatie's ,liefde, feest en heel veel lekkers 3 dagen lang om vervolgens nog eens 10 dagen er tegen aan te gaan.
Dus ook deze blog..................word vervolgt.(soeala)

Nu eerst aan de beghir/grinko met jam ,honing en thee


couscous met melk ,vleesspies met salade stokbrood Soep enzzzzzzzzzzz


Maar Zaïm die wilde naar school en iedereen een koekje geven voor het suikerfeest...


Mabrouk L3ied en geniet van elke minuut.



Het was een mooie dag we maken nog wat vleesspies warm terwijl de regen hier tegen de ramen tikt. Jammer het was een mooie dag behalve het weer dat zat na zoveel zonneschijn niet mee vandaag.Maar uiteindelijk is het dan ook herfst.
Tot morgen IN SHA ALLAH.

.....een kijkje bij mijn koekjes

We hebben




En nog een bordje gekregen van mijn schoonzusje Fatima...nou
die waren ook lekker!!

ramadan 2008 : dag 29

mijn personelijke vastentijd vandaag is tussen 5.52 en 19.26

Ohhhh dit zal een van de laatse recepten worden die ik op deze blog
zal plaatsen tja de Ramadan 2008 loopt hellaas alweer op zijn einde.
Maar niet getreurd nog recepten te over en daarna gaan we weer gewoon
naar mijn andere blog.
Lianne's paradijsje

Maar eerst nog.................
Wat gaan we eten? Vandaag dag 29

gisteravond al soep gemaakt...Harira

verder word het vandaag salade met zoals altijd :
zelfgemaakte frietjes of krieltjes van het lapje

wat bietjes geroosterd en ui ook van de b.Q met een lekker spies lamsvlees
ook hebben we een paar spies van kip met groente tussen.

Lekkers bij de koffie alweer ja nu mag het nog he....
Zomaar een hapje van een van de al vele koekjes.

Bladerdeeg hapjes naar idee van Aïcha met een eigen draai eraan.