En het begin is gemaakt al lekker wat broodjes gebakken en Lianne zou Lianne niet zijn als ze er niet iets meer van maakt,het recept aangehouden Marokkaans plat brood maar wel een eigen variatie gemaakt.De broodjes in de cakepapiertjes zijn basilicum met parazaanse kaas.Ik ben tevreden en de kinderen ook.Goed gedaan mam ik ruik lekkers.
En wat we verder eten?
er is nog soep Harira die gaat eerst op en verder:
lekker thee met wat lekker gemaakte amandelkoekjes
Tajine met zoete aardappel, sperziebonen en lamsvlees
de zoete aardappel staat er niet bij in het recept maar past uitstekend hoeveel? naar wens ik heb een halve gedaan.
________________________
Zin om meer en onder begeleiding
Marokkaans te koken ? 
5 reacties:
ook een goedemiddag,wat een werk heb je alweer verricht.ik ook wel maar op een heel andere manier.
(strijken,wassen,dweilen,stofzuigen,boodschappen halen)Ik moet zeggen dat ik jouw manier van bedrijvigheid wel fijner vind,maar het moest toch echt even gebeuren.
Ik ga vanmiddag een tajine van gehakt met champignons maken.
Er is ook nog genoeg soep,ik had gister een nieuwe pan gemaakt.
Hier het recept:
Dit heb je nodig:
500 gram rund of lamsgehakt naar keuze;
600 gram champignons;
2 uien;
2 tenen knoflook;
half bosje platte peterselie;
1 handje groene olijven;
olijfolie;
zout, peper, komijnpoeder, gemberpoeder en saffraan naar smaak.
Zo maak je het:
Meng het gehakt met 1 zeer fijngehakte ui, de helft van de fijngehakte peterselie, zout, peper en wat komijnpoeder naar smaak en maak daar kleine balletjes van.
Bak die aan alle kanten aan in wat olijfolie (de buitenkant moet bruin zijn, maar de binnenkant nog niet gaar).
Doe een scheut olijfolie in een tajine (of een kookpan) en voeg daar de andere fijngehakte ui, de fijngehakte of geperste knoflook en de schoongeborstelde en in tweeen (als het kleine zijn) of in vieren (als het grote zijn) gesneden champignons toe.
Schep alles goed om en fruit alles zachtjes aan. Voeg er peper en zout naar smaak en de specerijen aan toe.
Doe er de reeds aangebraden gehaktballetjes bij en een flinke scheut water, schep door elkaar, deksel op de tajine of de kookpan en laat ongeveer 15 minuten zachtjes koken.
Voeg er op de helft van de kooktijd de rest van de fijngehakte peterselie en de groene olijven aan toe.
Als de saus genoeg is ingedikt, is het gerecht klaar.
Dien op in de tajine of schep alles op een mooie schaal en serveer met grote stukken Marokkaans brood en diverse salades.
Ik ga me even met de jongste bemoeien,die is net thuis van school.Misschien tot later..
P.S,dat kookboek wil ik ook hebben,ga ook eens hier bij de boekwinkel kijken.Ik had er een tijd terug al over gelezen,volgens mij zou hij deze maand uitkomen.Dat klopt dus.
Fijne dag....
goh laat ik nou net de speziebonen hebben gedaan maar jou recept lijkt mij ook heerlijk dat word zeker deze week een keer gemaakt..Oh ik heb ook gedweild maar de kinderen zijn een beetje baldadig dus dus voor het avond is mag ik nog een keer....de was ga ik zo vouwen die zit nu nog in de droger want echt weer om buiten te hangen is het niet ik ga want Karim loopt middag en dan is het hele zaakje nog net klaar ....asta la vista ik mail je nog gelukkig dat je je wat beter voelt ik miste je krabbels gewoon even ....ik weet dat er mensen zijn die het ook lezen maar geen reactie achterlaten ( ook goed )nou doooooooooeeeeeeeeegggggggg
Lianne,het gaat gelukkig weer een stuk beter met me,moest ik de afgelopen dagen echt gaan slapen,ben ik vandaag zo fit als een hoentje.
De tajine staat half klaar,de ui,champignons,met kruiden staat klaar,straks de gehaktballetjes erbij en volgens mij wordt het weer smullen.Ik had ook nog zin in iets lekkers bij de koffie,het worden de koffiebroodjes,ik heb dit recept gebruikt.
Recept koffiebroodjes
Deeg:
500gr bloem
25gr verse gist of 7gr droge gist
3 eetl. suiker
50gr zachte boter
1 eidooier
zout
3dl lauwe melk
Vulling:
BBR
100gr rozijnen
abrikozenjam
Alles voor het deeg mengen. Een uurtje laten rijzen en dan het deeg uitrollen tot een lap van ong. 30 bij 50cm.
De BBR over het deeg smeren tot ong. 3cm vd rand. De rozijnen erover heen strooien en dan ga je het deeg oprollen. Dan plakjes van ong 2cm snijden en op een bakplaat bekleed met bakpapier ong halfuur laten rijzen.
Bak de broodjes dan op 220°C. Als ze uit de oven komen meteen bestrijken met warme abrikozenjam of wit glazuur.
aïcha de kinderen hebben net lekker gegeten van de tajine en zitten nu t.v te kijken vandaag was het hier even schrikken Rayan had twee kikkererten in zijn neus gepropt gelukkig hebben we ons in toom kunnen houden en de kikkererwten er zelf uit gehaald (wat was ik misselijk nadien) hij bleef maar krijsen tja wat moet je in zo'n geval
je mag mij altijd wat foto's mailen hoor ik vind het altijd leuk foto's erbij.
ik ga de opgevouwen was eens even naar boven doen anders vrees ik dat ik straks dubbel werk heb..groetjes.
En dat boek kost 10 euro afgerond dan 9.95
Zeg en hou je nog wel een beetje bedaard he anders mis ik je straks weer ineens.....daag
Kikkererwten in zijn neus.AARRGGHHHH,hoe heb je die er uit gekregen,van boven af naar beneden duwen zeker.
Wat een toestand,en door het gekrijs en gehuil van hem word het alleen maar erger,maar ja maak ze dat maar wijs.
gelukkig is het toch goed afgelopen,anders had je toch weer naar de dokter gemoeten.
Doet me denken aan vroeger,toen stopte ik ook weleens knikkers in mijn neus.hahaha,
Ik probeer wel rustig aan te doen hoor,ik neem overal rustig de tijd voor,wil niet weer afwezig zijn en al het lekkers van jouw missen.
Bij mij zit er een was in de machine.die moet de droger nog in,maar dat komt vanavond wel.
Eerst even lkkr achter de pc.
Die tajine zag er erg lekker uit trouwens.
Een reactie plaatsen