ramadan 2008 : dag 28

mijn personelijke vastentijd vandaag is tussen 5.50 en 19.29

Het moet niet gekker worden maar waarschijnlijk heb ik dan toch last gekregen van de ramadan stress....
Je weet wel denken dat je nog alle tijd heb maar dan blijkt de keukenklok het begeven te hebben..tja dat scheelt je zomaar 1 1/2 uur.

Voor de soep maakte dat niet uit die hadden we nog Vissoep van gisteren.
Nu is ie echt op en vanavond ga ik maar gelijk nog een pan Harira maken.

Wat we verder aten?
Verder hebben we nog wat kefta spies en
van gisteren met feta gevulde paprika's gegeten.

In de oven staat een heerlijke tajine van vis ,zeebaars met verse artisjok.


Maar als ik nu denk aan eten zegt mijn verstand meer dan genoeg voorlopig.
Dus eventueel laten we hem gewoon tot morgen ochtend staan.

Ik ga nou een lekker stukje cake maken voor het suikerfeest en daarna met mijn beentjes op de bank.

Omdat het zo'n heerlijk smeuige smaak heeft een variant op mijn recept van eerder vermelde friand cakejes.

Friand van amandelen,
normaal zouden ze ovaal moeten zijn van orgine maar een cake/koek volstaat ook prima.

150 gr suiker
3 eieren
75 gr amandelen in poeder gemalen
200 gr van melkpoeder
100 gr van de boter
amandelenschilfers voor decoratie

- de suiker, de amandelen in poeder malen en samen metde melk mengen
- de eieren klutsen/doorkloppen
- de boter smelten
- de boter toevoegen aan de amandelen
- de eieren vervolgens toevoegen
- het mengsel in een vierkante vorm smeren
- en even laten staan voor ongeveer 4 minuten
- met amandelen bezaaien
- in een voorverwarmde oven van 160°c gedurende 25 minuten klaarbakken.

Je kunt ook een half bakblik met amandelschilfers versieren en de andere helft wanneer is afgekoeld met chocolade bestrijken......